鲜虾蛋卷宝宝辅食食谱

栏目: 儿童食谱 / 发布于: / 人气:8.66K

亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！
虾中富含维生素 A，可保护眼睛；还有维生素 B 群，能消除疲劳，增强体力，含有丰富的钙元素，宝宝吃虾可以补充钙、锌等微量元素，有助于宝宝的骨骼发展和牙齿发育。
虾肉质细嫩，容易消化吸收，适合儿童食用，宝宝常吃有健脑功效。

用料

鲜虾	4只
鸡蛋	1个
柠檬	10g

鲜虾蛋卷宝宝辅食食谱的做法

参考月龄：12个月以上（食材不过敏）
食材准备: 鲜虾4只、鸡蛋1个、柠檬10g
烹饪时间：25分钟
难度分析：初级
鲜虾去头去尾。
去除背腹虾线。
虾线就是虾的消化道，在虾的背部一道黑线。
虾的消化道里有脏东西，还含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。所以一定要帮宝宝把虾线去除干净。
切成小丁。
柠檬切片。
柠檬片放在虾肉上，腌制去腥。
这个步骤很重要，不要偷懒哦！放入柠檬片腌制，这样可使虾肉更香，味更美而且无腥味。
搅打均匀。
倒入蛋液，小火煎至熟透。
平底锅烧热，刷一层薄薄的油，倒入蛋液摊成圆形蛋饼，烙成两面金黄盛出来。煎蛋饼的时候全程用中小火，蛋饼不容易老和糊。
如果新手妈妈担心蛋饼摊的不好，可以在蛋液里加上一点点水淀粉，搅拌均匀，蛋饼就更容易成型、也不会破啦。
虾肉放进料理机中。
打成细腻虾泥。
也可以在虾肉泥中加入一些有色的蔬菜，例如胡萝卜泥，西兰花末之类，颜色会更好看，宝宝可能会更喜欢哦。
取出，放入蛋皮中，整理成条状。
从一头慢慢卷起，卷成紧实的蛋卷。
用食指将两边压一下。
将两边折到下面。
接口处刷少许蛋液。
上锅蒸15分钟。
出锅，晾凉切块。
可以食用。
一岁以上的宝宝可以加少许的调味，口感滑嫩，味道鲜美。