周六宝宝要去打比赛,还不到五岁的娃,练了快一年跆拳道,已是每次考级都优秀的黄绿带了,教练不停叮嘱要做好后勤,弄的老母亲也紧张了,好吧,今天做个清蒸鱼给娃加油。今天买的是包公鱼,但这个菜谱适用所有的鱼。
用料
宝宝大爱的清蒸鱼的做法
鱼买回来处理干净,身上、切口处、肚子里、头里都用盐抹一遍,加几片姜和料酒腌20分钟以上。
锅里烧开水,一定要用开水蒸鱼。腌好的鱼放下去大火蒸10分钟左右(淡水鱼时间更短些),鱼油基本冒出来了,端出来,把蒸出的水弄掉。鱼身上铺葱,淋些蒸鱼豉油,起锅烧热油,往葱上浇,OK