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葡萄干小方糕【宝宝辅食】

栏目: 儿童食谱 / 发布于: / 人气:9.55K
葡萄干小方糕「宝宝辅食」的做法步骤图

做这个真不需要啥技巧，所有食材混在一块，搅和均匀了就行。

蒸出来是喷喷香的，给全家当成主食，或者是给孩子当成加餐解解馋，完全没问题！

用料  

鸡蛋 3个
普通面粉 300克
酵母 3克
糖 20克
葡萄干 40克
油 适量
清水 适量

葡萄干小方糕【宝宝辅食】的做法  

  1. 葡萄干切碎备用，这里你们也能换成其他的果干或者是红枣啥的，家里现成的就行。

    葡萄干小方糕「宝宝辅食」的做法步骤图 第2张

  2. 面粉中加入糖和酵母，打入鸡蛋。

    葡萄干小方糕「宝宝辅食」的做法步骤图 第3张

  3. 碗里加上120克的清水，一直搅拌到面糊是细腻的没有颗粒就可以了。

    葡萄干小方糕「宝宝辅食」的做法步骤图 第4张

  4. 给大碗盖上保鲜膜，让面糊静置发酵到2倍大。

    *现在这个季节，南方一些城市也有二、三十度了，直接常温发酵就行了。如果家里室温不算高的，常温发酵就比较慢了，这时候就可以借助工具来发酵了。

    用烤箱的，选择发酵模式，大概是40度，1个小时左右恒温发酵。如果是用蒸锅的，就在蒸锅里加上半锅40度左右的温水，盖盖发酵就行。

    葡萄干小方糕「宝宝辅食」的做法步骤图 第5张

  5. 去掉保鲜膜，撒上适量的葡萄干，给面糊搅和搅和，让面糊和葡萄干均匀的融合在一起。

    葡萄干小方糕「宝宝辅食」的做法步骤图 第6张

  6. 家里耐高温的大碗或者是蛋糕模这样的模具刷油，倒入面糊，8分满就可以了。

    *我用的是6寸的活底蛋糕模具，你们换成家里能耐高温的大碗也行啊。

    葡萄干小方糕「宝宝辅食」的做法步骤图 第7张

  7. 给大碗放入蒸屉当中，继续二次发酵15分钟。二次发酵主要是让面团更松软一些，这样口感也好了。

    葡萄干小方糕「宝宝辅食」的做法步骤图 第8张

  8. 发酵完成之后，就开火蒸30分钟。

    葡萄干小方糕「宝宝辅食」的做法步骤图 第9张

  9. 蒸好之后的发糕，继续盖盖焖5分钟，这样能防止发糕回缩。

    葡萄干小方糕「宝宝辅食」的做法步骤图 第10张

  10. 给发糕取出来脱模，切成小方块的造型更容易吃

    葡萄干小方糕「宝宝辅食」的做法步骤图 第11张
Tags：宝宝 葡萄干 辅食 小方
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