用料
排骨 | 250克 |
蒜瓣 | 约6小瓣 |
酱油(生抽、老抽都可以) | 2勺(约30毫升) |
葱 | 2-3根 |
姜 | 几片 |
料酒 | 半勺(约7毫升) |
生粉 | 约半勺 |
盐 | 少许 |
油 | 适量 |
蒜香排骨(超快入味)的做法
排骨清水洗净沥干。
酱油、姜片、蒜、料酒、葱段备齐。
蒜瓣剁碎。
倒入酱油、蒜蓉、姜片、葱段、料酒腌制至少约1小时。(时间越久越入味)(我一般是早上腌制,中午做。或,中午腌制,傍晚做。)
记得盖好盖子(入味快)
加半勺玉米淀粉
倒入半碗油下锅,加少许的盐,(因为腌制的排骨含水分,盐能吸走里面的水分)煎炸排骨时,要注意,不要让油溅到脸🙅
煎炸到金黄色,熟为止。
浓浓的蒜香,真的好吃到飞起。
小贴士
1 会剩下好多油的,炒下一道菜吧😜
2 勺子指的是日常用的白瓷勺子。
3 大蒜忌与蜂蜜同食.