疫情期间居家办公,这锅粥煲的时间虽长,但可以在工作间隙就把它给一点一点地完成了!
用料
盐 | 15克 |
胡萝卜 | 半根 约150克 |
土豆 | 1个 约150克 |
肋排 | 300克 |
元贝 | 20克 |
梅头肉 | 100克 (可不加) |
冬菜 | 10克 |
东北大米 | 2杯 |
虾 | 10只(可不加) |
姜 | 3片 |
花生油 | 2汤勺 |
宝宝砂锅粥的做法
起一锅煮水加1片姜片,煮沸后肋排加入水中煮沸五分钟后捞起冷却备用;
取3.5L砂锅,放入肋排,2片姜,加满水,煮沸后大火烧10分钟后转中小火20分钟;
取两杯(杯子180毫升容量)东北大米,洗干净后在水中浸泡30分钟(此步骤可在排骨入锅后开始准备)
取20克元贝洗净,放50毫升温水浸泡;
将胡萝卜和土豆削皮切丁
排骨熬30分钟后加入浸泡好的东北大米,同时加入20毫升花生油,煮开后加入元贝、胡萝卜丁和土豆丁,煮开后调小火煮20分钟,此时可开始清洗梅头肉并切片或者开始处理虾,虾需开背去虾线。
加入冬菜,梅头肉或虾煮开后熄火调味即可!