14m+
#职场妈妈做一顿吃一周系列#
之前出的小宝宝肉泥版的番茄肉酱收到了很多好评,是时候做一道大宝宝非肉泥版本的番茄牛肉酱啦。
用料
牛肉 300g(最好能带点肥,会更香) | |
牛肉 300g(最好能带点肥,会更香)2. 意大利有机尼奥纯番茄泥(2/3瓶) | |
3. 胡萝卜 (大根的取半根) | |
4. 洋葱(和胡萝卜同比例) | |
5. 芹菜(胡萝卜的一半的量) | |
6. 大蒜(一瓣,介意可不加) | |
7. 香叶 1片 | |
8. 黑胡椒碎(介意可不加) | |
9. 干牛至(披萨草) | |
10. 白糖1勺(提味用,介意可不加) | |
11. 淀粉1勺 | |
12. 植物油 | |
13. 牛奶 30ml | |
另外,辅食已经加盐的大宝宝,这道肉酱也需要加盐哈,不然别怪宝宝不吃>< |
大宝宝版番茄肉酱意面的做法
准备
1. 牛肉剁馅儿,小宝宝需要剁得很细。拌入淀粉和20ml水,搅匀,加一点油。
2. 胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜切碎,切得越细越好。
3. 热锅凉油,下牛肉馅儿,和黑胡椒碎,小火慢炒,勤搅动,否则会容易粘锅烧糊。炒到全部变色后捞起。
4. 锅里加水,接着烧。因为刚才的牛肉为了让宝宝吃着嫩,加了我淀粉,所以多少会粘锅,这一步需要用清水把锅里的粘锅物质(很香)“洗”干净,融到汤里。
5. 同时加入胡萝卜、洋葱、芹菜、大蒜末,确保把锅壁“洗”干净。烧干后转最小火,翻炒1分钟左右,直到蔬菜微微上色。(宝宝吃的我没有按成人的标准来上色)
6. 加入2/3瓶番茄泥,小火慢炒3分钟,直到番茄泥颜色变深。7. 倒回肉馅儿,搅匀,加水。
8. 加香叶,干牛至,加盖,小火煮1小时。
9. 出锅前加一勺白糖,30ml牛奶,完成。
吃法:
1.拌面:把煮好的意面和蔬菜,拌进热肉酱里就好。我这里用的前天萌萌采摘的油菜,大家用圆白菜或者大白菜味道会更搭。
2.拌饭:拌饭的话,强烈推荐用肉酱加水煮一些土豆丁进去,拌饭吃会很美味。
啰嗦一句:
分小份冷冻,2周内吃完就好啦。