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风情万种的韩式冷面

栏目: 韩式料理 / 发布于: / 人气:3.35W
风情万种的韩式冷面的做法图解 做法步骤

去年做过简易的韩式冷面，今年就想好好的做一款汤也非常好喝的冷面！

这一款利用煮牛肉片的汤来做，很好地利用了食材和时间。

用料  

牛腱子 250克
鸡骨架 1只
清水 3000毫升
葱 1根
姜片 5克
蒜片 15克
苹果 1个
黑胡椒粒 2克
洋葱 半个
酱油 15毫升
白醋 10毫升
料酒 10毫升
韩式辣酱 50克
白糖 40克
白醋 40毫升

风情万种的韩式冷面的做法  

  1. 牛腱子，鸡骨架用沸水焯烫，取出洗净；

    风情万种的韩式冷面的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 加入清水中，放入调料，小火熬煮一小时，直至牛肉熟烂；

    风情万种的韩式冷面的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 捞出所有材料，只留清汤和捞出的熟牛肉；

    风情万种的韩式冷面的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 冰箱冷藏后撇去油脂，过滤出清汤加盐调味，晾凉备用；

    风情万种的韩式冷面的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 煮冷面；

    风情万种的韩式冷面的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 调冷面汤；

    风情万种的韩式冷面的做法图解 做法步骤 第7张

  7. 牛肉切片，摆放蔬菜鸡蛋等，调出一碗冷面即成。

    风情万种的韩式冷面的做法图解 做法步骤 第8张

小贴士

牛肉汤油脂过滤的越干净越好；
汤汁多少随个人喜好，此款汤不同于其他冷面汤，很好喝很有营养。

Tags：冷面 风情万种 韩式
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