甜辣炒年糕

在外面吃过，想自己做一份

用料  

甜辣炒年糕的做法  

1. 年糕掰开成独立小根，备用

2. 锅里热油，5成油温，下年糕，转小火，翻炒均匀让每一块年糕都裹上油脂(不能油煎太久会焦的)

3. 裹上油之后，加点水(大概漫过2/3的年糕，水不能多)，转大火煮开

4. 煮开之后，加入酱料，翻炒均匀，转小火，盖上焖2分钟，开盖，可以尝一下年糕的软度和口感，根据自己的口味决定什么时候起锅(想吃泡菜的话这个时候加入一起搅拌均匀即可)

5. 出锅，装盘，撒点香菜，开吃

小贴士

过油加水煮，年糕才不会烂掉。