跟着RunningMan吃韩食之---韩国春川冷面

随着奔跑吧兄弟的引进，很多国人知道了韩国原版的Runningman。作为韩国很老牌的综艺节目，嗜辣星人表示美食才是吸引我观看下去的唯一动力，虽然已经很久不看该节目了==
昨天做冷面的时候，纠结冷面到底要煮多久，突然想起曾经看过的RM有一集李光洙的任务就是做冷面，干脆截图过来，给以后来下厨房的纠结星人们参考。

用料  

跟着RunningMan吃韩食之---韩国春川冷面的做法  

1. 首先制作冷面酱
   将苹果，梨，胡萝卜，蒜瓣，用磨泥器磨成泥状。（四者用量比例1:1:1:1），最后加入一点点姜泥。倒入韩式辣椒粉，盐，味精，韩式牛肉粉，白糖。咸淡根据自己的口味调制比例有所不同。

2. Runningman里面荞麦面条是用荞麦粉揉制的，普通人就买已经制作好的韩式荞麦面条就好了。当然有兴趣的也可以自己买荞麦粉去揉啦。附赠揉面图~~
   对揉面没兴趣的，请将买来的荞麦面条打散，放到冷水里浸15分钟。

3. 取一锅水，烧开后，将荞麦面条煮1分5秒。
   ps,我这里放的是视频原图，一般家里都没这设备，就按描述的来操作就好了。

4. 将荞麦面条捞出来，迅速放入冷水盆中，用流水反复冲洗至面条冷却不沾黏。

5. 将荞麦面条用手指收成团状，挤干水分，放入碗中。

6. 放上提前制作好的冷面酱。

7. 撒上一勺芝麻。

8. 撒上适量紫菜碎，不要过多。

9. 撒上一勺白糖，少量就好。

10. 最后淋上适量香油，也不要过多。放上煮好的白水蛋就做好了。

小贴士

因为视频里没有冷面酱的制作过程，所以冷面酱的调制是参考的延吉朝鲜族的一个配方，仅供参考，有更好的配方的欢迎留言。