用料
糖稀 | 4勺 |
红辣椒丝 | 少许 |
莲藕 | 1根 |
米醋 | 3勺 |
酱油 | 6勺 |
梅子浓缩汁 | 2勺 |
辣椒酱 | 1/2小勺 |
香油 | 1勺 |
橄榄油 | 1勺 |
清酒 | 2勺 |
韩式莲藕小菜的做法
莲藕洗净,削区外皮,切成约1cm厚的片
锅里煮开水后放入米醋和莲藕煮大概8分钟
煮好后,用凉水稍稍清洗一下莲藕,待用
另起锅加热,放入其他所有的原料,直到融合煮开,注意火不要开大火,放入莲藕,一起熬煮直到汁收干,这个过程中要时时翻炒,避免上色太中影响口感和外形
小贴士
如果没有梅子浓缩汁,可以用浓缩的水果汁代替。如果没有糖稀可以加入白砂糖。