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韩国炸鸡（空气炸锅版）

栏目: 韩式料理 / 发布于: / 人气:2.38W
韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法步骤图

继KFC版奥尔良烤翅，我又又又搞事情啦～
炸鸡配可乐，是冬天该有的样子呀～

用料  

鸡腿 7个
牛奶 一袋205克
鸡蛋 1个
甜辣酱 100克
黑胡椒 适量
辣椒粉 适量
食用油 适量
淀粉 适量
面粉 适量
姜片 3片
料酒 适量
盐 适量
黑芝麻或者白芝麻 适量

韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法  

  1. 将鸡腿用冷水洗干净，用刀在鸡腿上划几刀（是为了之后更入味）

    韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法步骤图 第2张

  2. 将划过几刀的鸡腿放入碗里，同时放入3-4勺盐，倒入牛奶（牛奶一定要满过肉），倒入黑胡椒粉（黑胡椒的量可以参考下我图片上的量，可以稍微多些），腌制2个小时

    韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法步骤图 第3张

  3. 腌制2小时后，把碗里的牛奶倒干净，加入鸡蛋，3勺料酒，4片小姜片，2勺盐，3勺黑胡椒，加入少量多次面粉，搅拌均匀。（面粉的量就看鸡腿刚好黏糊糊的就行）

    韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法步骤图 第4张

  4. 另外拿出一个碗，制作炸粉（1:1的加入面粉和淀粉），将搅拌后的鸡腿放到炸粉里，让炸粉把鸡腿包裹均匀，放入空气炸锅。（这里注意一点：放入空气炸锅后，在鸡腿表面刷一层食用油）

    韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法步骤图 第5张

  5. 刚开始做没经验，这个就是刚开始没有刷油的样子，所以一定要在表面刷一层食用油，翻面后也要刷！

    韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法步骤图 第6张

  6. 空气炸锅200度，烤20分钟，翻面继续烤15-20分钟。空气炸锅烤的时候会比奥尔良烤翅的时间要久，是因为面粉包裹后，鸡腿的肥油不容易烤干，吃的时候会很腻。

    韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法步骤图 第7张

  7. 空气炸锅烤完啦～开始弄酱料

    韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法步骤图 第8张

  8. 准备了5个KFC的甜辣酱，（当然这里也可以买韩国辣酱+番茄酱调制）

    韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法步骤图 第9张

  9. 我放入了5个20g甜辣酱（其实我觉得4个也行），加入适量的水，搅拌下，开火煮到沸腾，关火！

    韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法步骤图 第10张

  10. 把炸好的鸡腿放到锅里，搅拌下就可以出锅了

    韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法步骤图 第11张

  11. 装盘，撒下黑芝麻或者白芝麻。

    韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法步骤图 第12张

  12. 韩国炸鸡和奥尔良鸡翅的区别是奥尔良鸡翅偏干，韩国炸鸡甜甜的会爆汁。

    韩国炸鸡（空气炸锅版）的做法步骤图 第13张

小贴士

放入空气炸锅的时候要刷油，腌制的时候放姜片和料酒除腥（刚开始没打算写攻略，中间好多都没有拍图）

Tags：炸鸡 炸锅
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