韩式下酒菜辣炒鱿鱼（白钟元的配方）

甜辣是韩餐的特点，当赋予海鲜甜辣时不仅能更大的激发海鲜的鲜美口味还能去除海鲜的腥味儿，来到韩国我才知道辣炖螃蟹锅还有辣炒鱿鱼这么美味关键做起来还超简单。

用料  

韩式下酒菜辣炒鱿鱼（白钟元的配方）的做法  

1. 如图把蔬菜切成酱紫，数量大家看自己喜好喽

2. 鱿鱼清理干净切好

3. 植物油3T（1T就是一大勺喝汤那种勺）下锅加入葱花，小火炒香

4. 接着放入鱿鱼炒至变色加入糖1T

5. 接着是蒜泥1T，酱油（生抽即可）5T

6. 韩国辣椒酱1T，辣椒面3T

7. 1/2杯（中等大小杯子）水搅匀

8. 放入所有蔬菜

9. 翻炒

10. 加入1T韩国香油，等蔬菜炒软即可出锅

11. 撒上芝麻美美哒

小贴士

建议用不粘锅炒，为了保证口味辣椒酱（甜辣）、辣椒面和香油尽量选用韩国品牌。小火炒即可，韩国很少有爆炒的菜，大家看韩剧里厨房油烟机都没有太大的，因为他们煮汤多，做盘餐需要炒的时候也睡觉小火微微炒一下就好。