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石锅拌饭(家庭版)

栏目: 韩式料理 / 发布于: / 人气:3.3W
石锅拌饭(家庭版)的做法步骤图

不能出门没有外卖只能自己动手丰衣足食啦(这是两人份哒菜谱)

用料  

2碗
胡萝卜 半根
西葫芦 半个
香菇 4朵
豆芽 1把
菠菜 1把
鸡蛋 1个
猪肉 适量(自己想吃多少放多少)
韩式辣酱 适量(根据自己口味)
花椒粉 适量(根据肉肉的多少)
大香粉 适量(根据肉肉的多少)

石锅拌饭(家庭版)的做法  

  1. 将米饭熟备用,蒸软一点,后面比较好炕锅巴

  2. 西葫芦对半切开后切薄片,香菇去蒂后切片,胡萝卜对半切开切细条(比丝粗一点),将猪肉切丁备用

  3. 将豆芽,菠菜洗净后汆熟,水份控干备用

  4. 锅中热油(油多放多放后面有用),八成熟时把西葫芦,胡萝卜,香菇放进去炒香,熟后盛出备用

  5. 用锅中剩的油煎一个蛋蛋,成型即可(蛋黄不用熟,之后的石锅温度会让蛋黄全熟)

  6. 锅中剩下的油(如果不够再加一点,烧热八成熟),放入猪肉粒翻炒三十秒左右后放入花椒粉,大香粉,炒匀炒熟后出锅

  7. 将锅里剩下的油刷在石锅上,保证石锅底部和壁都刷到,然后将蒸熟的米饭铺在石锅里,将所有的菜菜肉肉分开摆放整齐,最后把蛋蛋放中间。开火等着炕锅巴~等听到次啦次啦的声音,并且石锅一直冒热气,闻到饭香味即可关火

  8. 拿出韩式辣酱,随自己口味把饭饭拌匀,把鸡蛋也拌开(高温的石锅壁会让蛋蛋变全熟)

    石锅拌饭(家庭版)的做法步骤图 第2张

小贴士

1.如果想吃牛肉,可以去超市买肥牛卷回来,然后第6步,煎熟肥牛卷即可
    2.除了辣酱几乎没有放其他调料,也没有用大火的雪碧,但是健康美味绝对有保障
    3.辣酱我是用6月香牌的,做辣炒年糕和部队火锅也很好吃(因为我买的进口清净园死在快递途中)
    4.第4步炒蔬菜的时候可以分开一样一样炒,但我试了一下,放在一起香菇的味儿会让菜菜没有调料也好吃,只是摆的时候需要麻烦一点再分开

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