食欲不振的时候，酸辣开胃的汤菜更对胃。这道韩式酸辣豆腐汤，虾仁鲜嫩弹滑，豆腐细嫩入味，辣白菜和金针菇口感爽脆，汤汁酸辣又有洋葱的微甜，开胃下饭，非常好吃。
我用的是蒸烤箱，密封效果好，夏天做饭也不至于把厨房弄得很热。也可以用蒸锅或者煮锅来做这道汤菜。
用料
| 豆腐 | 块 |
| 辣白菜 | 2片 |
| 韩式甜辣酱 | 2大勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 虾仁（可选） | 几个 |
| 淘米水 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
| 金针菇 | 适量 |
| 洋葱 | 少许 |
| 蒜末 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 盐 | 1勺 |
| 植物油 | 1勺 |
| 辣椒碎 | 少许 |
韩式酸辣豆腐汤的做法
准备好各种食材。
将辣白菜切细条，和韩式甜辣酱、植物油、盐糖生抽、辣椒粉、适量水调匀。
将北豆腐放入汤盅里，洋葱切条，金针菇撕成细条，都放在豆腐周围。
把第二步调好的汤汁倒入汤盅里。
把汤盅放入蒸烤箱下层的烤架上，如果没有蒸烤箱就放在蒸锅里或者煮汤的锅里。选择高温纯蒸模式，设定时间20分钟，温度190度，直接启动
完成后从蒸烤箱中取出，可以看到液体表面并没有像用普通蒸锅那样多出很多水，而且炉内没有水迹，但是看豆腐和汤汁是已经熟透了。这时把虾仁浸入汤里。
重新放入炉内，再高温蒸3分钟即可。最后在热汤中打入一个鸡蛋，调匀就可以吃啦。
完成了
成品图
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