自从做面包之后,家里人的体重被喂养的,噌噌噌的往上飙
都开始哭诉了,可每次新鲜的面包出炉,还是没能控制住嘴
这不,找一款低热量的”软妹子“,成为今天夏天的目标
也让家人可以全心无忧的一边享受美食,一边不用担心体重
爆发吧,我的小宇宙~
用料
自制的豆浆 | 130g(可自行调整浓稠) |
糖 | 25g |
盐 | 2g |
高粉 | 180g |
低粉 | 20g |
酵母 | 3g |
黄油 | 15g |
玉米粒 | 30g |
白芝麻(装饰用) | 适量 |
蛋液(装饰用) | 适量 |
低脂豆浆玉米面包的做法
材料准备:
先将玉米粒用水煮熟
将材料(除黄油和玉米粒)全部放进面包机,按揉面程序20min
每隔10min加入玉米油10g,揉至拉出薄膜,揉面程序快结束时放入玉米粒
面团进行第一次发酵,约发酵到2倍大(发酵时加盖湿毛巾,约1h),用手戳个洞不反弹表示发酵完成
将面团排气后分割为12个小面团,滚圆后盖保鲜膜,松弛15分钟
然后将小面团, 擀开排气再滚圆。
将面团放入烤盘再次发酵至2倍大,表面刷鸡蛋液或喷水,在面包表面撒上适量的白芝麻
放入预热210度的烤箱,烤10分钟即可(如果不喜欢面包表面那么焦,可以加盖下锡纸)