减脂加运动5年了,起初吃过网上卖的减脂餐,就是东拼西凑一堆低脂食物,装进好看的饭盒,说实话,难吃至极,就抓住消费群体懒得做的小辫子,毫无风味可言,经过自己研究,做出了口味属于咱们中国人,做法也简单的美味鸡胸肉,从此不再为减脂吃东西而皱眉头。这个方子是两人份哦。
用料
腌肉料 | |
鸡胸肉 | 2块 |
盐 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
姜片 | 4片 |
花椒 | 8颗左右 |
白胡椒 | 1勺 |
黑胡椒 | 2勺 |
耗油 | 2勺 |
蒜末 | 2勺 |
小米辣 | 1根 |
料酒 | 3勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
其他 | |
西兰花 | 半朵 |
生菜 | 1颗 |
熟黑芝麻 | 2小勺 |
芝麻油 | 1小勺 |
煮鸡蛋 | 2颗 |
多汁超好吃的黑椒鸡胸肉的做法
鸡胸肉两块洗净,将每块肉中间切开但不要切断,为的是将厚厚的鸡胸肉分成左右两片,更薄,更容易被腌料渗透,煎的时候也更快速。
将腌肉料的所有倒进一个长盆里,带盖的乐扣最好。
倒完以后搅拌均匀。
将鸡胸肉放入正反面反复的浸在料汁3次,然后静置。
腌好就这样放冰箱冷藏一晚,第二天就可以做了。
生菜洗净,西蓝花洗净切小一些。
锅烧热,放一点点油,拿出前一天腌好的肉入锅。
开始呲呲作响,单面中火各煎两分钟。是为了将肉的两面煎熟而保护中间的肉汁,这一部并不会完全煎熟。
另一个锅打开水,水开后放少许的盐,放入洗好的西蓝花。不用煮太久,因为还要和鸡胸肉一起炒。
煎好的肉拿出,此时外表是微酥的,内心还没有完全熟,将它们切成如图厚度,准备入锅和西蓝花一起炒。
热锅冷油,油还是一点点,锅底油的程度,中火放入切好的半熟鸡胸肉。
倒入沥好水的西蓝花,同时从腌肉盒里倒少许的腌料汁入锅,中火翻炒两分钟,此时的鸡胸肉刚好熟,而且富含汁水。出锅!
向炒好的鸡胸肉中放入洗好的生菜,加入沙拉酱1勺,黑芝麻。
充分拌匀。
煮鸡蛋切一半放入,美味多汁的黑胡椒鸡胸肉就做好了。
摆个盘,上桌吧。
小贴士
这个鸡胸肉如果买的是超市冷冻的,一定要完全解冻后再腌肉,这样做既能腌透,又不会有多余的水分进入腌料。鸡胸肉就是怕柴,第一次煎完肉,再切肉的过程中还能观察肉中心的熟度如何,由此来掌握和西蓝花一起再次翻炒的时间,因为每家的锅子和火的大小都有所不同。