用料
| 鸡腿 | 1只 |
| 料酒 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 白芝麻 | 1克 |
| 蜂蜜 | 1勺 |
| 白糖 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 水 | 适量 |
| 十三香 | 1勺 |
把一个鸡腿从最细根部往上剪开，剥离出来鸡骨头，形成一整片鸡肉。用竹签或者尖刀在肉上随意插孔，让肉质松软。
把鸡腿放到一个密封的保鲜袋中，加入料酒、蚝油、糖、蜂蜜
再加入十三香和生抽
再放点葱姜，喜欢蒜味也可以放点大蒜拍碎。注意不要切成小块，因为不方便捡出。
在袋外揉均匀后，密封放到冰箱里面冷藏贮存，时间最好一小时以上。
锅中不放油，表皮朝下。小火慢煎
煎至表皮金黄，翻面煎另一面
加入适量清水，把密封袋子里的多余汤汁都倒入锅里加以利用。按口味加入适量盐，喜欢色深一点可以加点老抽。慢炖十分钟左右。
可以多加点水，留点汤汁泡饭
大火烧开到汤汁浓稠，凉后切片放到饭上，浇入适量汤汁，撒白芝麻增香，香到不能自拔！
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