百香青苹果，不腻口味果酱

用料  

百香青苹果，不腻口味果酱的做法  

1. 1 將青蘋果和冰糖放入主鍋，不需蓋上量
   杯，以10分/Varoma/速度1烹煮。
   2 加入百香果和樟檬汁，用蒸鍋取代量杯
   架在主鍋蓋上，不需蓋上蒸鍋蓋，以8分/Varoma/速度1烹煮，取下蒸鍋，測試果醬的凝固點(詳見要缺)。
   

2. 3 倒入果醬罐內並立即旋蓋密封，將果醬罐
   倒放10分鐘即可翻回正面，立即享用或是
   儲存在乾燥涼爽的地方。
   

小贴士

本篇食譜只適用於成熟的水果。
凝固點測試：將醬汁盤放入冷凍庫(約5-10分鐘)，取1茶匙果醬放在冷凍過的盤子上，待果醬冷卻時，利用手指試推果醬，如果果醬產生皴招，表示果醬已經完成，如果沒有，請將果醬繼續加熱2分鐘後再測試一次。
為了確保果醬的保存，果醬罐需要徹底的利用熱清洁剂清洗，放入低溫烘箱內烘乾或是再利用洗碗機清洗一次，需要趁果醬罐還溫熱的時候就將果醬放入並旋緊。