麦当劳馒头

与小朋友一起动👋做这款馒头，趣味横生呀！😄

用料  

麦当劳馒头的做法  

1. 1、红面团：（就是小美的芯片馒头程度，按比例减量）
   60克水、2克酵母、5克油、10克糖放入小美，2分钟、37度、速度3激活酵母。再放入2g红曲粉，5秒，速度3混合。放125克中粉，20秒，速度3一6混合。2分钟揉面后，取出，揉成光滑面团，醒发10分钟。
   2、黄面团：
   60克水换为80克蒸熟南瓜泥，按上面程序操作。
   

2. 取约30g黄色面团，擀成厚片长方形，切6cm、半指宽长条备用。（注意保湿，盖保鲜膜。）

3. 取约50g红色面团，擀成长约14x9cm的长方片，用模具（咖啡杯边沿）切半弧形。

4. 将5根黄条放在红色面皮弧形对边上。

5. 将弧边对折压上，两侧用叉子压出封边纹路。取黄色黄团揉一细条，做M字母。

6. 做好成品。40度，发酵2倍大。30分钟左右。

7. 主锅500克水，上锅蒸15分钟，焖3分钟。

8. 成品。
   
   多余的黄色面团做南瓜馒头。