“乌缸攻”老味道攻略（红豆糕）

“乌缸攻”浙江金华一带的一种农家糕点。随着农产品的细加工，生活太方便。此类糕点在农家慢慢淡出。我也是想着小子的胃口，突然想起这个味道。于是，凭记忆和小子奶奶的口述，尝试做一下。

用料  

“乌缸攻”老味道攻略（红豆糕）的做法  

1. 红豆浸泡四个小时后，高压锅加冰糖压3分钟。

2. 熬糖水

3. 冷却待用

4. 高压过的红豆去水干放

5. 红豆高压不能过透，还是要有颗粒感。

6. 先把白糖、红豆、淀粉、面粉干和均匀

7. 加糖水慢慢搅拌

8. 蒸具刷油。底部和四周。

9. 摆放

10. 放置蒸锅二十分钟之后，冷水开蒸。烧开之后蒸二十分钟左右即可。

11. 冷却后切块即可

12. 1

13. 2

小贴士

红豆不能高压过透。口味自己选择加糖的多少。