把這個學起來，你也可以在家品嚐叉燒拉面啦！
用料
| 梅頭豬肉 | 1塊（大） |
| 水 | 3杯 |
| 日式醬油 | 2杯 |
| 紹酒 | 1杯 |
| 味醂 | 半杯 |
| 冰糖 | 1塊 |
| 八角 | 1個 |
| 蔥 | 2支 |
| 蒜頭 | 10顆 |
日式叉燒拉面的做法
梅頭豬肉先用棉繩紮實後出汆水備用。
製作滷汁，將水、日式醬油、紹酒、味醂、冰糖拌勻備用。
先爆香八角、蔥 、蒜頭及已出水的豬肉。
然後加入滷汁小火炆大約1.5小時，熄火後焗半小時。
用保鮮紙將叉燒紮實放入雪櫃，待叉燒雪硬後再切片。（這樣做叉燒才會不易散開）
溏心蛋製法--- 冷水放雞蛋開始煲， 水滾後3-4分鐘關火。
然後放入滷汁裡面，上色後即可食用。
煮好拉面，將叉燒、溏心蛋、玉米粒放好，完成。
小贴士
選豬肉不要選太瘦，因為吃起來會變得乾乾的。
適量的脂肪是必需的。哈
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