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【影片】慢煮日式叉烧【老娘的草根饭堂】

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:1.57W

「影片」慢煮日式叉烧「老娘的草根饭堂」的做法步骤图

用慢煮方式做出来的日式叉烧
完全是嫩而不腻
而且经过了24小时，完全的入味！
超美味的！

影片：

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用料

五花腩（约5-7cm阔）	1件
京葱	半支
蒜头	十数瓣
味醂	50ml
料酒	50ml
酱油	80ml
水	250ml
冰糖（食指指头大小）	2粒

【影片】慢煮日式叉烧【老娘的草根饭堂】的做法

蒜头先去皮去根部
京葱洗净切去根部再切段
五花腩洗净抹干，在底部每隔大约2cm切一切，大约切三分之一到一半深就好
之后把五花腩卷好再用棉绳扎紧打结
烧热平底锅，下点油
把五花腩表层煎至金黄
之后把所有材料加入慢煮袋
以70 °C慢煮24小时.
慢煮完后先将慢煮袋放凉
之后隔渣﹐拿起叉烧放入冰箱冷藏大约一两个小时
汁料留用
叉烧雪好后,之后拆掉棉绳切片即可

Tags：叉烧草根日式慢煮饭堂

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