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【跟我做不会错】日式蒲烧鳗鱼饭，神秘酱汁为鳗鱼加持

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:2.63W
「跟我做不会错」日式蒲烧鳗鱼饭，神秘酱汁为鳗鱼加持的做法步骤图

疫情居家期间每天吃猪牛鸡肉真的有些腻啦。入手了一袋腌制好的蒲烧鳗鱼，终于可以在家DIY我最爱的鳗鱼饭啦！

用料  

鳗鱼 1条
生抽 3勺
花雕酒 3少
白砂糖 1勺
葱花 少许
米饭 1碗

【跟我做不会错】日式蒲烧鳗鱼饭，神秘酱汁为鳗鱼加持的做法  

  1. 我是在网上买的这种抽真空鳗鱼，是腌制好的冷冻，很方便。

    「跟我做不会错」日式蒲烧鳗鱼饭，神秘酱汁为鳗鱼加持的做法步骤图 第2张

  2. 鳗鱼解冻后，微波炉高火加热3分钟，注意一定要盖着盖子放进微波炉加热，不然会干掉。加热好后切成如图小段儿。

    「跟我做不会错」日式蒲烧鳗鱼饭，神秘酱汁为鳗鱼加持的做法步骤图 第3张

  3. 备料汁。如果能买到图中这款做好，直接用就好。但我没有买到，教大家diy一个。花雕酒和生抽（或者日本酱油）1:1入锅加热，加入一勺白砂糖。煮沸后关火。

    「跟我做不会错」日式蒲烧鳗鱼饭，神秘酱汁为鳗鱼加持的做法步骤图 第4张

  4. 将切好的鳗鱼平铺在米饭上，淋上刚才最好的酱汁儿，撒上些葱花点缀，当然如果有海苔丝和日式甜姜搭配就更地道啦。好了开吃吧！！

    「跟我做不会错」日式蒲烧鳗鱼饭，神秘酱汁为鳗鱼加持的做法步骤图 第5张

小贴士

1.鳗鱼也是有刺的，很细小，吃的时候要小心

Tags：加持 日式 蒲烧 鳗鱼 酱汁
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