用料
| 日式串烧酱: | ～ |
| 味淋 | 60克 |
| 生抽 | 50克 |
| 白糖 | 20克 |
| 串烧食材: | ～ |
| 鹌鹑蛋 | 10个 |
| 竹签 | 适量 |
| 五花肉 | 适量 |
| 鸡肉 | 适量 |
| 姜丝 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 青椒 | 1粒 |
日式串烧的做法
日式串烧酱材料加入锅中搅拌均匀煮至沸腾转小火煮5分钟，放凉倒入容器。
鹌鹑蛋煮4分钟，放入冷水去壳，加入几勺串烧酱搅拌均匀冷藏腌制1小时。
竹签浸泡1小时。
五花肉和鸡胸肉切成2-2.5cm方块状。
五花肉方块加入姜丝去除腥味，
鸡肉方块加入盐和黑胡椒腌制，
青椒切块。
开始串肉，每串3-4块肉，也可交替串上青椒块。鹌鹑蛋3颗串一串，不需要加热。
平底锅加入油中火煎3分钟，翻面后每串淋上一汤匙串烧酱煮1分钟，翻面盖上锅盖转小火煮2分，开盖转大火煮1分钟，持续的翻面让烤串更均匀的粘上酱汁变浓稠。
小贴士
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