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【山姆厨房】日式黑糖红薯（大学芋）

栏目: 日式料理 / 发布于: / 人气:9.33K
「山姆厨房」日式黑糖红薯（大学芋）的做法步骤图

换个口味吃红薯，多做一些还可以卷寿司。快来玩呀~
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1小勺=5ml
1大勺=15ml

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准备时间15分钟
烹饪时间15分钟

用料  

Member's Mark红薯 350克
酱油 ½小勺
苹果醋 ½小勺
橄榄油 3大勺
黑糖 35克
熟白芝麻 适量

【山姆厨房】日式黑糖红薯（大学芋）的做法  

  1. 一定要买沙土红薯，这样的红薯才会粉糯没有筋，有筋的红薯会影响口感。这次用到的是山姆会员店的红薯。

    「山姆厨房」日式黑糖红薯（大学芋）的做法步骤图 第2张

  2. 将红薯洗干净，用刷子仔细刷掉表面沙土。

    「山姆厨房」日式黑糖红薯（大学芋）的做法步骤图 第3张

  3. 切成滚刀块，如果是比较修长的红薯直接切厚块就好，厚度大概1.5cm。放到清水里泡15分钟，去除表面淀粉。

    「山姆厨房」日式黑糖红薯（大学芋）的做法步骤图 第4张

  4. 用厨房纸巾将红薯表面水分擦干备用。

    「山姆厨房」日式黑糖红薯（大学芋）的做法步骤图 第5张

  5. 平底锅的锅盖最好用干净的厨房巾包裹，这样可以避免加热的时候冷凝水滴落到锅内。

    「山姆厨房」日式黑糖红薯（大学芋）的做法步骤图 第6张

  6. 准备调料。

    「山姆厨房」日式黑糖红薯（大学芋）的做法步骤图 第7张

  7. 平底锅先不要加热，将所有的调料均匀的铺在平底锅内，将红薯块放在调料上。

    「山姆厨房」日式黑糖红薯（大学芋）的做法步骤图 第8张

  8. 盖上锅盖，中小火先加热3分钟左右。

    「山姆厨房」日式黑糖红薯（大学芋）的做法步骤图 第9张

  9. 打开锅盖，翻动红薯，让所有的红薯能够均匀的裹上黑糖液。
    继续盖上锅盖，焖10分钟。

    「山姆厨房」日式黑糖红薯（大学芋）的做法步骤图 第10张

  10. 用筷子戳一下，如果很轻松就能戳动证明已经熟了，如果稍微有点硬，就继续盖上锅盖小火加热至全熟。
    关火，撒上白芝麻，稍微翻动均匀，盛盘出锅。

    「山姆厨房」日式黑糖红薯（大学芋）的做法步骤图 第11张

小贴士

1、成熟的时间跟红薯块大小和火力都有关系，以上时间仅供参考。
2、冷食、热食均可。
3、要用黑糖做，风味是不一样的。

Tags：黑糖 日式 厨房 山姆 红薯
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