80后大概都对糖水罐头有执念。生病了就有糖水罐头吃,并不只是怀旧青春片里的桥段。黄桃罐头很好吃,菠萝罐头也很好吃。如果都想吃,那就发烧两次吧。
梦想一定能实现。
菠萝的香气是属于夏天的。所以初夏的时候做一罐糖水菠萝,那么关于整个夏天的故事,都被甜蜜地封存好了。
料理时间:30分钟
用料
凤梨 | 1只(去皮后约600g) |
冰糖 | 80g |
饮用水 | 500ml |
【山姆厨房】糖水菠萝的做法
菠萝放平去两头。
把菠萝立起来,用到轻刻出“*”线条,保证凤梨基本六等分。
然后下刀,讲凤梨切成六块。同时,每一块上六等分,但注意不要切断。
像去西瓜皮一样,沿着凤梨皮和果肉相交的地方,将果肉切下来。(这只菠萝很好,所以没有菠萝的硬芯。不然还要事先把顶部菠萝芯切掉一条。)
切好的菠萝块浸在淡盐水中5分钟。
菠萝从盐开水中捞出,放入锅中。加冰糖和水,大火煮开。煮开后调中火,期间若有泡沫出现,可以用勺子轻轻去掉。
煮20分钟,菠萝颜色会变深。关火等待冷却。同时可以消毒玻璃罐子。
冷却后装瓶,就有一罐好吃又好看的菠萝糖水罐头了。祝你夏天好胃口。