日式牛小排咖喱

用料  

日式牛小排咖喱的做法  

1. 烧1.2 - 1.5 L开水待用。

2. 牛小排切大骰子块，胡萝卜切滚刀块。

3. 牛肉、胡萝卜下锅sear到表面焦黄；倒入迫不及待的开水，盖盖煮滚后转中小火simmer一小时。

4. 计时开始后，取一份金咖喱，用一湾热水切小块化开备用；青椒切滚刀块。

5. 一小时到，加入咖喱浑浊液，转小火嘟半小时。

6. 金鸡报晓，闹钟开叫。打开盖子，转大火，轻柔翻动，收汁，直到咖喱咸淡合适；加入青椒块翻动两分钟，放饭。