牛肉金针菇米粉日本豆腐煲

第一次下厨做这个菜，没想到超级成功！！！家人都超爱吃，特别下饭。

用料  

牛肉金针菇米粉日本豆腐煲的做法  

1. 先把米粉洗净泡水20分钟，烧开热水把米粉烫熟倒砂锅备用。

2. 牛肉切成小薄片，用料酒一勺，酱油半勺，盐巴适量，淀粉适量，白胡椒粉适量腌制十分钟。

3. 把日本豆腐隔水略蒸五分钟，切成三小块裹上淀粉，这样炸出来比较香。热锅下油把日本豆腐煎至金黄再翻面接着煎，煎好装盘。

4. 热锅下油爆蒜，把腌制好的牛肉大火炒至断血水盛起备用。

5. 金针菇洗净晾干水分，热锅下油煸炒略软，加入牛肉，老干妈半勺炒一分钟盛起备用。

6. 把牛肉金针菇倒在砂锅里，再把日本豆腐放在最上面，倒半碗开水让它烧开后倒半碗淀粉水勾芡，尝下味道，不够咸再放点盐巴后关火撒葱花。美味的菜就能上桌啦。

小贴士

日本豆腐非常软蒸过后再剪开不容易碎，但尽量还是下手轻点哈哈哈哈。