用料
保存竹笋的做法
竹笋去皮，把老根削掉，上部老根外皮削掉
竹笋尖部比较嫩，斜切片；根部比较老，切块。
开水下锅，笋尖焯水3分钟；竹笋根部焯水5分钟（笋尖和笋根分别焯水）
晾凉后，按照自家平时用量装袋，真空塑封包装，冰箱冷冻可以吃到来年。笋尖与其他配料炒制，笋根炖牛肉、炖红烧肉（吃时提前解冻即可）
竹笋炖红烧肉真的不错
小贴士
一定要焯水，第一可以去除涩味，第二冷冻保存再吃时味道更好
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