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孜然手撕鸡配墨西哥卷饼【食材包操作说明】

栏目: 食材 / 发布于: / 人气:3.14W
孜然手撕鸡配墨西哥卷饼「食材包操作说明」的做法步骤图

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

鲜嫩的仔鸡由中央厨房精心腌入味后，快速炸过表皮，令其漂亮上色，再蒸熟后真空包装。肉质细腻酥软超好吃！配菜用红油煸炒，撒上放了孜然粉、辣椒粉的烧烤风味坚果碎，香气扑鼻。用墨西哥卷饼夹着吃，既是主菜也是主食。

食材包内含10件：
主料：半只仔鸡、墨西哥卷饼
辅料：洋葱、青椒&红彩椒、姜末
调料：猪骨鸡高汤、自制红油、蒜蓉辣椒酱、孜然腰果花生碎、小葱段

保存期限：0-4℃ 3天
烹饪时间：10-15分钟
口味：香辣孜然味
辣度：3/5
厨具：煎锅或炒锅
食材包净重：615g（半只仔鸡200g，墨西哥卷饼6英寸4张约118g）

用料  

半只仔鸡（三黄鸡）
墨西哥卷饼
洋葱
青椒&红彩椒
姜末
猪骨鸡高汤
自制红油
蒜蓉辣椒酱
孜然腰果花生碎
小葱段

孜然手撕鸡配墨西哥卷饼【食材包操作说明】的做法  

  1. 首先将半只仔鸡隔着真空袋用刀拍一拍，将肉拍松散一些，这样更好入味。

    孜然手撕鸡配墨西哥卷饼「食材包操作说明」的做法步骤图 第2张

  2. 将配送的青椒和红彩椒随意切成丁；洋葱随意切碎；小葱段切成葱花。

  3. 烧热炒锅，倒入配送的红油，放入洋葱丁、青椒丁、红彩椒丁、姜末，小火煸炒出香味。青红椒丁可以留一些出来最后撒在表面，摆盘会更好看。

    孜然手撕鸡配墨西哥卷饼「食材包操作说明」的做法步骤图 第3张

  4. 接着放入蒜蓉辣椒酱和鸡高汤，略微混合。

    孜然手撕鸡配墨西哥卷饼「食材包操作说明」的做法步骤图 第4张

  5. 把半只仔鸡放入，盖上盖子，中火焖煮5分钟即可关火。期间数次将酱汁淋到鸡肉上。

    孜然手撕鸡配墨西哥卷饼「食材包操作说明」的做法步骤图 第5张

  6. 将仔鸡盛出摆盘，然后关火。酱汁留在锅中，撒入孜然腰果花生碎，和锅中的酱汁混合均匀。

    孜然手撕鸡配墨西哥卷饼「食材包操作说明」的做法步骤图 第6张

  7. 将坚果碎混合酱汁也盛入盘中，摆上墨西哥卷饼，撒上葱花即可上桌。吃的时候将卷饼撕成小片包裹鸡肉，蘸酱吃。

    孜然手撕鸡配墨西哥卷饼「食材包操作说明」的做法步骤图 第7张

  8. 【墨西哥卷饼】由于折叠包装，会产生折痕或碎裂，这是正常的，不影响食用。烘软了再吃口感更好哦。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自「大董烤鸭店」总店厨师长、「TRB-Bites」副主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

购买食材包可至下厨房市集店铺：
关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。
暂仅服务京津冀地区。

Tags：孜然 墨西哥 撕鸡配 卷饼
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