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姜公吕望烤鱼配米粉【食材包操作说明】

栏目: 食材 / 发布于: / 人气:2.46W
姜公吕望烤鱼配米粉「食材包操作说明」的做法步骤图

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

这是一道河内名菜，相传因越南人民崇拜姜子牙而得名。我们将鱼肉改良为裹上面包糠煎炸的做法，在家复热后能得到依然酥脆的口感。铺在略微炒过的茴香上，搭配烤花生碎、东南亚风味的酸甜辣酱汁、泰国细米粉，搭配与吃法都颇具仪式感：将所有食材和米粉拌在一起，口感丰富有层次，是一道平常只有在越南餐厅才可能吃到的菜哦。

食材包内含6件：
主料：煎龙利鱼片
辅料：茴香、大葱白丝、花生碎、米粉
调料：秘制酱汁
需自备：油

保存期限：0-4℃ 3天
烹饪时间：10分钟
口味：清新酸甜辣
辣度：1/5
厨具：煮水锅、煎锅
食材包净重：580g

用料  

煎龙利鱼片
茴香
大葱白丝
花生碎
米粉
秘制酱汁

姜公吕望烤鱼配米粉【食材包操作说明】的做法  

  1. 烧开一锅水，将米粉放入煮1分钟后立即捞出，切勿久煮哦。推荐再过一遍冷水，口感更Q滑，盛盘备用。

    姜公吕望烤鱼配米粉「食材包操作说明」的做法步骤图 第2张

  2. 取一个煎锅，烧热后倒入少许油（需自备），将煎龙利鱼片放入锅中平铺开，以中小火两面各煎1分钟左右。煎好后盛出备用。

    姜公吕望烤鱼配米粉「食材包操作说明」的做法步骤图 第3张

  3. 将茴香和大葱白丝一同放入煎锅，利用锅中剩余的油，略微翻拌即可关火，无需完全炒熟。

    姜公吕望烤鱼配米粉「食材包操作说明」的做法步骤图 第4张

  4. 将煎龙利鱼片铺在茴香上，准备好食材包内的花生碎、秘制酱汁。

    姜公吕望烤鱼配米粉「食材包操作说明」的做法步骤图 第5张

  5. 具有仪式感的吃法，是将茴香鱼片端上桌，米粉、花生碎、酱汁均单独装在碗中，吃的时候自己拿一个碗，每样夹一些，拌在一起吃。酱汁较辣，尝过再加哦。

    姜公吕望烤鱼配米粉「食材包操作说明」的做法步骤图 第6张

  6. 豪放的吃法，是拿一个大碗，将所有食材拌在一起，畅快享用！酱汁请酌情添加。

    姜公吕望烤鱼配米粉「食材包操作说明」的做法步骤图 第7张

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

购买食材包可至下厨房市集店铺：
关注微信公众号「三刻321cooking」也可购买，并获得更多资讯。
暂仅服务京津冀地区。

Tags：吕望 姜公 烤鱼 米粉
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