西餐厅里的一道经典菜肴便是奶油海鲜蘑菇浓汤，奶味浓郁，汤汁浓稠，混合着蘑菇和扇贝的双重鲜味。正巧在电视剧《好先生》里看到眼神迷离的小蔡给染了风寒感冒的佳禾烹制了这道菜肴，也勾起了我的馋虫。自制奶油浓汤不仅比外面的餐厅花销更少，而且可以根据个人的口味增减材料，可以说经济实惠，而且也并不麻烦哦～
以下配方为3人份量，口感偏浓稠。
用料
| 鲜口蘑 | 7个 |
| 紫皮洋葱 | 半个 |
| 扇贝柱 | 适量 |
| 淡奶油 | 50ml |
| 黄油 | 40克 |
| 面粉 | 40g |
| 清水 | 800克 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
奶油海鲜蘑菇浓汤的做法
口蘑洗净，去蒂，切片。
洋葱切碎。
扇贝柱洗净，切碎。
热锅下一小块黄油。
黄油融化后炒香洋葱。
放入扇贝柱。炒至变白。
放入口蘑炒至蘑菇变软出水。
盛出备用。
热锅下其余的黄油融化。
分次倒入面粉，小火略微翻炒。
加水，依旧小火，并不断搅拌。汤汁会变得越来越浓稠。
开锅冒泡后，刚入炒好的洋葱口蘑，继续搅拌。
再次开锅后（很快），倒入淡奶油，搅拌。
第三次开锅后（很快），放入少量白胡椒粉和盐，调好味就可以盛出来吃啦。
一口下去，食材满满～
小贴士
1. 扇贝柱可以换成其他的海鲜，例如牡蛎、虾仁、鱿鱼等，建议只要不是很小的，就切碎。
2. 按比例做出来的奶油浓汤比较浓稠，如最后一个步骤图所示。如果想吃稀溜一点的，可以减少面粉的比例。
3. 白胡椒粉可以换成黑胡椒粉或胡椒粉。
4. 胡椒粉和盐的量酌情放，味道轻些更好吃😋
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