红酒葡萄干乡村面包

这是一款简易版的法式乡村面包。

用料  

红酒葡萄干乡村面包的做法  

1. 先将葡萄干用红酒泡半小时，然后和其他材料一起放入面包桶内。

2. 启动面包机发面程序。

3. 程序结束后取出面团。

4. 充分地排气后，将面团滚圆，收口朝上放入发酵藤筐里（需要先在藤筐表面撒层面粉， 避免面团粘连不方便脱模）。

5. 盖上保鲜膜，将发酵筐放入烤箱中，再在下面放碗开水，关闭烤箱门， 让面团在温暖湿润的环境下自然发酵。

6. 发酵至2倍大。

7. 倒扣到烤盘上。

8. 用利刀在面团顶部划十字，然后在面包上喷少许水。

9. 烤箱200度预热，下层烤30分钟至表面金黄色即可。

10. 取出放凉。

11. 成品图。