Burrata是意大利的一种奶酪，外层是固体的Mozzarella莫扎里拉，内层混合了流质的Stracciatella & Cream。搭配番茄很像传统的Caprese salad但是吃起来更富有层次。
好朋友Yiming & Yiyi要毕业了，想想有些伤感。相约一起去意大利餐厅吃饭，Yiming点的这道用Burrata做的开胃菜让我念念不忘。西餐的好处就是容易复刻，没过几天就去超市买来原材料自己做。搭配普通的白味欧式面包，Yum-yum
用料
| Burrata （没有的话Mozzarella也可以） | |
| 番茄 | |
| 彩椒 | |
| 青酱（可以自制） | |
| 新鲜罗勒叶 | 1 cup |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 松子 | 1/8 cup |
| 橄榄油 | 1/6 cup |
| 盐 | 一撮 |
| 黑胡椒碎 | 一撮 |
Tomato Burrata 番茄芝士沙拉的做法
超市里买的Burrata，没有的话Mozzarella也不错
青酱大概可以买，自己做也很容易：罗勒+蒜+松子打碎成末，调入一小撮盐，再加入橄榄油混合均匀即可。
其实可以混入黑胡椒碎，但是想着后加也行，就没有加。毕竟加了以后再想去掉可就不行咯～
做得多可以省下的冻起来慢慢用。
彩椒制作成roasted pepper，或者烤箱烤软（200C/400F 烤20分钟翻面再烤20分钟，可适当延长时间），或者平底锅加橄榄油煎软（缺点就是胖胖😳，但我偷懒还是这么干了）。
番茄+Burrata+青酱 或者彩椒+Burrata+青酱，撒上点儿胡椒碎，哒哒～
味道复合在一起超级美味，和欧式面包也特别搭～
之前买了粉胡椒，心血来潮就撒了粉胡椒碎，很好看❤️
小贴士
彩椒不要烤过头失去水分，别的似乎没啥需要注意的啦～西餐总是这么简单 •࿀•
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