西班牙慢炖鸡肉,其灵魂在“慢”字上面。
在不紧不慢的时间中,蔬菜的清香一丝也不肯浪费,全部浸入到鸡胸的纹理中。
没有浓郁的香料,也不需要太多的调味汁,这道菜品呈现的就是最最初的食物的原本滋味和气息。
日子过得慢,但恰好足够做一道吉祥如意。
用料
卷心菜 | 适量 |
西红柿 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
鸡胸肉 | 适量 |
豌豆 | 适量 |
红椒 | 适量 |
土豆 | 适量 |
番茄酱 | 适量 |
藏红花 | 适量 |
西班牙慢炖鸡肉的做法
卷心菜切碎,洋葱切块,红椒去籽切块,小土豆切块,番茄切丁备用。
鸡胸肉切片,用黑胡椒和盐腌制西班牙慢炖。
将所有食材放入铸铁锅,卷心菜打底,依次放入腌制后的鸡胸肉,红椒块,洋葱块,土豆块,西红柿丁和豌豆。
小贴士
1. 原本做法中是整块鸡胸,将鸡胸切片是为了更好入味。
2. 慢炖时一定要用小火。