红酒炖羊膝

法式燉牛肉的羊膝版，六至八人份

用料  

红酒炖羊膝的做法  

1. 番茄、蘿蔔切塊，蒜切末、洋蔥切丁。羊膝先撒點海鹽、黑胡椒，煎封四面

2. 在鍋子裡用牛油把蒜、洋蔥炒香，加番茄、蘿蔔炒一會兒

3. 放羊膝下去，加雞湯、紅酒、番茄糊，若湯沒不過羊膝再加點水。開大火讓酒精揮發，湯開了調小火，下鹽、黑胡椒、糖、香草，燉兩小時

4. 這是燉了一小時的模樣

5. 燉到骨肉分離也就差不多了，裝盤吃了吧。別忘了買一條法國面包，沾著汁吃，很美味的～