黑芝麻包子

用料  

黑芝麻包子的做法  

1. 把面团材料倒入厨师机进行和面（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）

2. 和至面团表面光滑即可

3. 面团拿出盖保鲜膜醒发10分钟左右

4. 期间准备馅料，黑芝麻粉+水+猪油+细砂糖混合成团备用

5. 醒发好的面团搓成长条，切成所需的大小剂子即可

6. 全部揉圆，盖保鲜膜防止风干

7. 剂子压扁，用擀面杖擀开，擀成中间厚边缘薄的面皮

8. 包入准备好的芝麻香，收口捏紧（用包包子的手法也是可以的）

9. 全部包好后，放入烤箱35度发酵30分钟左右

10. 发酵至原来的1.5-2倍大左右即可（手轻按回弹）

11. 水开后上锅蒸15分钟左右，焖3分钟在出锅

12. 完成

小贴士

喜欢馒头的可以皮擀厚点，包少点馅料，这里是皮薄馅多的做法