巴塞罗那，一个历史悠久的城市！在这个城市里面，你可以看到西班牙人的热情，当然，他们的菜也是非常的热情！炖饭，你应该有听过吧？但是你有看过黑黑的炖饭吗？今天，我们要做的就是黑黑的墨鱼炖饭！
用料
| 米 | 2杯 |
| 墨鱼汁 | 1碗 |
| 鱿鱼 | 1条 |
| 小红椒 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 水 | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蒜末 | 2大匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
巴塞罗那墨鱼炖饭的做法
煮饭
将洗好的2杯米倒入铸铁锅中，再加入适量的水。
（煮饭时米和水的比例为1：1.2，米饭口感更好。）
切洋葱
将1个洋葱切碎备用。
炒洋葱
将适量橄榄油倒入锅中，放入切好的洋葱翻炒均匀。
调味
将炒好的洋葱、2大匙墨鱼汁以及少许盐倒入铸铁锅中搅拌均匀。（煮墨鱼饭时，1杯米放1匙墨鱼汁。）
煮墨鱼饭
将锅中食材放在火上煮。（大火将锅中食材煮滚后，关小火继续煮15分钟。）
清理鱿鱼
将鱿鱼皮剥掉。（冷冻过的鱿鱼会有腥味，去皮可出腥。）
切鱿鱼
将鱿鱼翅膀切丁，鱿鱼身体切成环状，鱿鱼腿切成小段备用。
切红椒
将2个小红椒切末备用。
蒜末橄榄油
将适量橄榄油倒入锅中，再加入2大匙蒜末翻炒出香味即可。
放鱿鱼
15分钟后打开锅，尝试米饭的熟成度，关火焖10分钟，然后将鱿鱼放在米饭上。（盖上锅盖再将米饭小火焖15分钟即可。）
调味
将焖好的墨鱼饭撒上红椒末，淋上蒜末以及少量的蒜油。
撒盐
将适量的盐、黑胡椒撒在米饭上。
享用美味
盖上锅盖，最后大火焖1分钟即可享用美味。（再次焖煮使米饭水分减少，有锅巴饭更香。）
小贴士
没有加鸡汤，没有加鸡精，但是这碗鱿鱼炖饭很甜、很鲜！焖出来的鱿鱼也格外的鲜嫩！虽然吃鱿鱼炖饭牙齿会黑黑的，像吃了炭一样！但是真的很开心，很美味，爱上巴塞罗那墨鱼炖饭，变成黑牙也开心！
烹饪屋
