从食贴上看到的。简单好吃。
用料
鸡边腿 | 2只 |
柠檬 | 1/2个 |
橄榄油 | 适量 |
海盐 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
迷迭香 | 少许 |
地中海风味脆皮烤鸡腿(相当简单快手)的做法
鸡边腿就是鸡大腿带屁股那里的一整个大鸡腿,沿着骨头把骨头拆了,留下一块完整的鸡腿肉。不会卸,自己可以看下那本书,有教怎么卸,下回卸鸡腿我会录下来,放这里,大家可以更直观的看卸鸡腿骨的过程。
卸好的腿肉先在皮上用叉子戳些小洞,防止鸡皮在烤制的过程中收缩。
先淋上柠檬汁!!!这是烤出脆皮的关键,然后拧适量现磨海盐、黑胡椒,淋少许橄榄油腌制一小会儿。
烤箱预热至200度,预热好就可以把鸡腿送进烤箱了,烤15分钟,再调成165度烤10分钟,再调回200度烤5分钟即可。
淋柠檬汁食用风味更佳。