咸蛋黄流沙培根意面

根据@馋嘴番茄酱 微博视频整理完成。这道意面好吃好做，简单省时～
以下用料为一家三口的参考，单人份可酌情减量。

用料  

咸蛋黄流沙培根意面的做法  

1. 培根切小块，蒜切成末。咸蛋黄捣成泥，用咸蛋黄酱可忽略这步。

2. 水烧开，南瓜蒸十五分钟，蒸到筷子能插进去正好。

3. 意面煮十分钟，面下锅前往水中加一勺盐，煮好面放入凉水中备用。

4. 南瓜加牛奶捣成泥状，有条件的话用料理机会更方便。

5. 锅里放一块黄油或少许橄榄油烧热，蒜末炒香，再放入培根翻炒至微微炒焦的状态。加入咸蛋黄，炒到起白沫，倒入南瓜泥混合均匀，加点黑胡椒粉和盐，家中没有黑胡椒粉我放的罗勒碎。最后把煮好的意面倒进去，让意面充分吸收酱汁。

6. 装盘，撒点黑胡椒粉和奶酪碎。完成！

小贴士

1.南瓜蒸时间长了会出很多水，放牛奶后会变得更稀。但是意面会吸收酱汁，最后在锅中收汤就可以了。
2.担心热量过高的朋友可将全脂牛奶换成脱脂牛奶。