做西餐的时候总是很喜欢欧芹和罗勒这两味香料。
可惜买来的欧芹碎，颜色像枯草，闻起来也不怎么香。
于是自己动手，丰衣足食啦。
科普一下下，我们平时说的香芹其实就是平叶欧芹，也叫意大利欧芹，味道清淡，更适合中国人的口味。而皱叶欧芹的叶小而皱，气味非常浓烈。
香芹比本地旱芹更矮，更细，但叶子更大。
欧芹碎就是干了的欧芹叶子。
除了可以做香料，也可以除臭熏香。
用料
| 平叶欧芹（香芹） | 2把 |
超香！超便宜！自制欧芹碎（香料调料）的做法
洗净，掐叶，欧芹杆用来炒或者做汤。加蜂蜜鲜榨也可以，是很棒的膳食纤维还能降血糖。
叶子放大盆多加水洗3-4遍去泥沙。
水少了盆小了就会损伤叶子的。
洗净捞出控水，越干越好，但是不要用手攥。
准备盘子和架子，阳光足的地方晾晒。
架子可以让它更通风。
这一步也可以用空气炸锅直接搞定，100度30-40分钟，至叶子干透。
如果是烤箱要用风循环。
如果有烘干机那就更加专业啦！
均匀铺好，晒它！基本上一天就晒好！
这鲜绿的颜色看着就心情超好～
袋子里是买的，干草色味淡！
碗里是自制的，鲜绿色喷香！
做好后放玻璃罐密封保存。如果是南方，最好再放点干燥剂，延长保存时间。
真的巨简单巨便宜巨新鲜，而且超香啊！
鲜欧芹叶做的青酱。
真的太好闻太香了呜呜呜
意面和海鲜的绝配啊啊啊！！！
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