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泰式咖喱蟹“澳门厨屋版”

栏目: 咖喱食谱 / 发布于: / 人气:3.14W
泰式咖喱蟹“澳门厨屋版”的做法步骤图

我喜欢用这个咖喱蟹汁拌饭，所以这个菜谱是多汁版的。没想到与澳门的屋厨餐厅的味道很相近！

用料  

肉蟹 2只
洋葱 半个
芹菜 2根
鸡蛋 6个
椰浆 150克
鱼露 3勺
糖 1勺
蜜糖 3勺
生粉 适量
姜 适量
盐 1勺
油咖喱 4小块
辣椒 1个
牛骨汤 适量150
红灯笼 半个

泰式咖喱蟹“澳门厨屋版”的做法  

  1. 蟹的切块部位粘上生粉，入油锅炸至金黄色捞出，倒出小部分油留余油

  2. 用余油爆炒洋葱，姜，后加入辣椒芹菜翻炒。加入鱼露，糖，蜜糖，咖喱，牛骨汤试味，大火煮5分钟

  3. 鸡蛋搅拌好混入椰浆，再一同倒入沸腾的咖喱蟹里面搅拌，呈蛋花状，即可

    泰式咖喱蟹“澳门厨屋版”的做法步骤图 第2张
Tags：澳门 厨屋 泰式 咖喱
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