夏天真的很需要泰国料理开胃…
更何况我还有好多泰式调料要消耗呀哈哈哈
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 土豆 | 1个 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 椰浆 | 250克 |
| 黄咖喱酱 | 50克 |
| 香茅 | 2根 |
| 柠檬叶 | 5片 |
| 南姜 | 1小块 |
| 鱼露 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
洋葱、胡萝卜、土豆、鸡胸肉切小块，南姜切丝，香茅根部切斜段，柠檬叶剪成条。
洋葱下锅炒香后，陆续加入胡萝卜、鸡胸肉和土豆炒匀。
加入黄咖喱酱翻炒均匀。
加入椰浆和南姜、香茅、柠檬叶。
倒入电饭锅，和淘好的米搅拌均匀，按煮饭模式，电饭锅有煲仔饭模式的更好，会有锅巴。
煮好后加入香菜提色增香。
开吃！
小贴士
建议煮好后加入香菜的时候顺便把香茅之类的香料挑出来，粗纤维影响口感，懒的话吃的时候挑也行哈哈哈
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