白宗元--咖喱猪颈肉排

用料  

白宗元--咖喱猪颈肉排的做法  

1. 切断猪颈肉之间的筋，防止烤制时扭曲

2. 撒一小把盐和胡椒粉，为了使调味均匀，用手轻轻拍打肉排

3. 彩椒各50克，切成适口大小（没有也可以，可以用西红柿替代），将胡萝卜和土豆切成大块，洋葱切丝

4. 食用油30g（两大勺）放入锅中，大火加热放入腌制好的猪颈肉，烤熟为焦黄色

5. 放入已切丝的洋葱，调至中火，慢慢煎炸至稍微减少时，将胡萝卜和土豆放入，再加入水665毫升（三杯水）微微覆盖食材，开大火沸腾后，再次降火至中火，根据水的余量调节火候，胡萝卜和如都煮熟后，放入咖喱块使其融化并不断慢慢搅拌，适量浓稠后加入彩椒，收汁