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奶香酸甜的蔓越莓牛奶椰丝小方

栏目: 奶香食谱 / 发布于: / 人气:1.14W
奶香酸甜的蔓越莓牛奶椰丝小方的做法步骤图

大学刚毕业时特别喜欢吃85度C的牛奶小方，慢慢就自己动手做了，加了蔓越莓我觉得口感更加丰富，当然也可以做成可可味、红豆抹茶味。。。自己做的好处就是吃得放心，口味随心所欲！

用料  

牛奶 240克
奶油 100克
玉米淀粉 40克
细砂糖 30克
炼乳 10克（可不加）
蔓越莓 40克
椰蓉 适量

奶香酸甜的蔓越莓牛奶椰丝小方的做法  

  1. 准备原材料

    奶香酸甜的蔓越莓牛奶椰丝小方的做法步骤图 第2张

  2. 蔓越莓切碎，找一个容器，洗干净，底部铺一些椰蓉。

    奶香酸甜的蔓越莓牛奶椰丝小方的做法步骤图 第3张

  3. 80g牛奶和玉米淀粉混合均匀

    奶香酸甜的蔓越莓牛奶椰丝小方的做法步骤图 第4张

  4. 把剩余的牛奶、淡奶油、糖、炼乳倒入不粘锅，开中小火，用硅胶铲子顺着一个方向不停搅动，直到煮沸冒泡。

    奶香酸甜的蔓越莓牛奶椰丝小方的做法步骤图 第5张

  5. 煮沸啦，立即改最小火。

    奶香酸甜的蔓越莓牛奶椰丝小方的做法步骤图 第6张

  6. 最小的火，把牛奶+玉米淀粉混合液搅拌均匀倒入，迅速顺着一个方向搅动，很快液体会成膏状。

    奶香酸甜的蔓越莓牛奶椰丝小方的做法步骤图 第7张

  7. 半凝固状态时加入蔓越莓碎，继续顺着一个方向搅。

    奶香酸甜的蔓越莓牛奶椰丝小方的做法步骤图 第8张

  8. 感觉比较顺滑、快凝固时，迅速倒入铺好椰蓉的容器中。

    奶香酸甜的蔓越莓牛奶椰丝小方的做法步骤图 第9张

  9. 室温冷却后，盖保鲜膜冰箱冷藏5-12小时。

    奶香酸甜的蔓越莓牛奶椰丝小方的做法步骤图 第10张

  10. 从冰箱取出，倒扣在砧板上，切方块，撒椰蓉，如果倒扣困难，用小刀沿着容器壁划一下。冰冰凉凉，奶香奶香的，还有蔓越莓的酸甜，好爱呀！❤️

    奶香酸甜的蔓越莓牛奶椰丝小方的做法步骤图 第11张

小贴士

1、搅拌顺着一个方向
2、先中小火再最小火，加入水淀粉后很快凝固，速度要快
3、使用不粘锅

Tags：酸甜 奶香 牛奶 椰丝小方 越莓
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