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椰蓉蔓越莓奶香月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.57W
椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图

意义是想做给家人吃，记录一下便于翻看

用料  

饼皮 蜂蜜
枧水 2克
花生油 16克
普通面粉 60g
馅
黄油 30克
牛奶 16克
白糖 30克
椰蓉 52克
熟糯米粉 16克
鸡蛋（全蛋液） 24g
蔓越莓 20g

椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法  

  1. 饼皮几样原料混合均匀，室温放置1-2小时

    椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第2张

  2. 黄油软化，牛奶砂糖混合均匀，加入椰蓉搅拌均匀，加入熟糯米粉搅拌均匀，加入全蛋液，搅拌均匀后加入蔓越莓（或葡萄干），放入冰箱冷藏半小时以上
    后取出平均分成6个小团，每个30g左右，放入冷冻，半小时左右不要太硬

    椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第3张

  3. 把饼皮平均分成6份（每份平均20g左右），压扁后包入陷，咱用虎口轻轻推然后捏紧

    椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第4张

  4. 逐个包好后开始压模，把圆略滚成圆柱型滚上面粉，放入模具平均用力压实，轻轻压出小月饼，依次完成

    椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第5张

  5. 烤箱预热180度
    喷水后入烤箱，5分钟后表面抹鸡蛋液，后烤15分钟，观察颜色如需要盖锡纸

    椰蓉蔓越莓奶香月饼的做法步骤图 第6张

小贴士

1.建议用一次性手套
2.压模过程就是慢慢轻轻
3.两天回油，可是我更爱热乎乎的下嘴

Tags：蔓越莓 月饼 椰蓉 奶香
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