南京大排档的美玲粥好喝,你也可以做
用料
美玲粥简单易做(一人份)的做法
黄豆提前一晚浸泡榨豆浆
糯米和米就三分之一碗就可以,提前一晚浸泡能更快煮烂
米加水煮开,将米煮熟
加入豆浆开小火慢煮
山药去皮蒸烂成泥,用勺子捣碎,有小块也没关系
将山药加入,不用用勺子搅拌,砂锅容易糊底,所以尽量多搅动
去冰糖倒入,量自己把握,根据个人口味放即可
将枸杞泡一泡做装束用
用中小火慢慢熬,注意时不时搅动,待米成糊即可出锅。
放上枸杞点缀就可以上桌了