一直没有吃到满意的素汤,下决心一定要自创一个。那天参考了厨友的菜谱,自己稍加改动,用了当季的食材,莲藕,🌽,尝试着做了一个,没想到意外的好吃,一个人吃完了一锅,所以一定要给到其他的厨友。素汤也可以这么的好吃😋。
用料
藕 | 1节 |
胡萝卜 | 半根 |
玉米 | 1根 |
姜 | 2片 |
菌菇 | 适量 |
盐 | 少许 |
大枣 | 1个 |
菌菇莲藕玉米汤的做法
菌菇洗净,锅里放油,下菌菇炒一下。这一步很重要,超过的菌菇更容易出鲜味。
把胡萝卜,玉米,莲藕,姜片洗净切段。锅里放适量水,煮开。先把炒好的菌菇放进去,再放入准备好的食材。
煮开后用小火炖。
煮到房间菜香四溢,忍不住的时候就可以下盐起锅了。大概半小时的样子。
搭配了塌菜年糕,作为午饭。本来一大锅汤准备吃2次的,因为实在太好吃,一口气吃完了。
小贴士
炒菌菇很重要,只有炒过,汤才会浓郁,千万不要遗漏了。玉米和胡萝卜都带有天然的甜味,出锅后的汤口味甘甜清爽,混合着菌菇枣子的味道,感觉好养生。还有就是枣子不能多放,多了味道太重,宣兵夺主,我只放了一颗。