莲藕玉米鸭架汤

鸭肉含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素，常吃可滋阴养胃，利水消肿，补血行水，养胃生津。可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。
喜欢吃鸭，尤其喜欢吃烤鸭，每次吃完烤鸭都会把鸭架用来煲汤。汤鲜味美，营养丰富。吃肉喝汤，也算物尽其用，不浪费食材了。

用料  

莲藕玉米鸭架汤的做法  

1. 鸭架一份，莲藕、玉米、胡萝卜洗净切块，枸杞洗净，干香菇泡发好，姜切片，香葱切断备用；

2. 锅中热油加入葱姜爆香，放入鸭架煸炒片刻；

3. 加入适量热水，大火滾煮至汤色变白，撇去浮沫；

4. 加入莲藕、玉米、胡萝卜、香菇；

5. 加入洗泡好的枣，大火滚开转小火煲1小时；

6. 撇去浮沫，加枸杞煮5分钟，加盐、白胡椒粉调味；

7. 出锅，好鲜美。