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糖醋排骨(步步高升做法)(简单又好吃)

栏目: 酸甜食谱 / 发布于: / 人气:1.97W
糖醋排骨(步步高升做法)(简单又好吃)的做法步骤图

尝试了十余种糖醋排骨做法后,感觉味道-时间比最高的一种,连骨头都是香的,做法简单,失败率极低。

用料  

排骨 500克
1勺
保宁醋 2勺
白砂糖 3勺
生抽 4勺
5勺
6片
3瓣
老抽 0.3勺

糖醋排骨(步步高升做法)(简单又好吃)的做法  

  1. 仔排入锅,倒入淹没排骨的冷水,放入姜3片,大火将水烧开,烧开30秒后,用筷子将排骨夹出(去除血沫)

  2. 热水将锅洗净擦干,倒入适量油(我用的金龙鱼调和油),将姜、蒜放入爆香,倒入排骨(记得先滤掉多余的水),翻炒,将排骨两面煎至金黄。

  3. 倒入一勺料酒(千合葱姜料酒),两勺醋(保宁醋),三勺白糖(白砂糖),四勺生抽(海天生抽),五勺清水,再加一丁点老抽上色,大火煮开,盖盖,中小火煮20分钟(中途适当开盖翻搅),大火收汁,当汤汁呈粘稠状时关火出锅。

小贴士

调料的品牌不一样时,口味可能有较大差异(特别是醋的牌子)。

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